原料

鸡胸肉: 200克， 姜: 三片， 料酒: 一勺， 盐: 2-3克， 日本酱油（照烧酱）: 两勺， 青梅酒（照烧酱）: 两勺， 味啉（照烧酱）: 一勺， 白砂糖（照烧酱）: 一勺， 姜蓉（照烧酱）: 适量

步骤

1鸡胸洗净，锅内倒入适量的水，加入一勺料酒，姜，盐，和鸡胸一起煮熟

2把煮熟的鸡胸捞出晾凉，手撕成条。

3把做照烧酱的酱油，味啉，青梅酒，糖，姜蓉一起放入锅加热，直到酱汁变稠，有焦香味。

4把酱料淋在鸡丝上即可

小技巧

本来应该用清酒，但是家里只有青梅酒，就用了青梅酒，味啉是一种日本料酒，没有也可以用米酒代替。