原料

土豆: 1个， 胡萝卜: 1根， 圆葱: 半个， 盐: 适量， 酱油、醋: 适量， 玉米油: 适量

步骤

11、土豆切丝泡水。2、胡萝卜、圆葱切丝。

21、热锅冷油，加胡萝卜丝翻炒。2、胡萝卜丝炒蔫，加入土豆丝翻炒。3、翻炒一会再加入圆葱一起炒，可以加酱油和盐了。4、出锅前加醋，装盘。

3这道菜素炒比较清爽，搭配一份肉菜、桂圆枸杞小米粥。

小技巧

1、有圆葱，省去了加葱姜蒜。2、本人不喜欢鸡精类调料，用酱油、醋调味也很好。3、土豆丝泡水，以免粘锅。