原料

成熟的大香蕉: 1根（去皮称重约135g）， 白巧或黑巧（我用的semi-sweet黑巧）: 30g， 植物油: 38g， 低粉: 50g， 全麦粉: 50g， 燕麦（我用的钢切燕麦）: 35g， 泡打粉: 1/2+1/4 teaspoon， 小苏打: 1/4 teaspoon， 鸡蛋: 1个， 朗姆酒: 25g， 牛奶（我用的巧克力牛奶）: 30g

步骤

1巧克力切碎或小块，不需要太碎留点颗粒味道棒；成熟的麻子脸香蕉去皮捣成泥。 混合低筋粉、全麦粉、泡打粉、小苏打，过筛。

2大盆中加入香蕉泥、巧克力碎，搅拌均匀。

3再向盆中加入植物油、鸡蛋、朗姆酒、牛奶，搅拌均匀。

4加入筛好的粉类以及燕麦，切拌均匀即可。

5拌好的面糊立刻入模具，170°C烘烤60分钟。

小技巧

刚出炉趁热最好吃！之后最好每次吃之前微波炉加热一下。总之热的口感比凉的好~ 朗姆酒尽量有，可增加香气。如果没有就用牛奶代替吧。 巧克力请使用白巧或semi-sweet的黑巧，如果使用无甜度的黑巧则需要适度加一点糖。 使用黑巧的话甜度略低，搭配巧克力牛奶更好，能提升甜度跟风味。