高粉: 250g， 速溶咖啡（黑咖啡）: 3小包， 核桃仁: 50g， 黄油: 20g， 酵母: 3g， 全蛋: 36g， 糖: 20g， 盐: 3g， 牛奶: 135g
1后油法揉至扩展阶段，加入核桃仁，揉至均匀，开始一次发酵
2一次发酵后，排气，分割，滚圆，松弛15分钟
3整形，放在模子中，二次发酵
4发至9分满
5烤箱180°预热，下层35分钟