鲍鱼: 2只， 小米: 两个人小半碗， 葱: 1根， 姜: 6片， 香菇: 3朵， 盐: 适量， 蚝油: 适量， 料酒: 适量
1处理鲍鱼。用小刷子刷洗掉鲍鱼的黑边，用小刀翘开壳，拿起鲍鱼肉，去掉后背部粘连的内脏部分，冲洗干净。 鲍鱼放姜片，洒料酒稍许浸泡除腥。
2适量小米，明火熬粥，大火烧开之后转小火熬煮。 两个人大概是小半碗小米➕四碗水，因为小米粥要熬久一点，故水量需要多加。
3香菇切片，鲍鱼切丁，葱切段，姜切丝。
4锅内放油，烹香葱姜，放入香菇片翻炒至软，再加入鲍鱼丁，倒入适量蚝油、生抽酱油，翻炒大概三四分钟后，全部倒入小米粥中，搅拌均匀。
5继续小火熬粥，尝下咸淡，加入适量盐。 至小米粥浓稠，完工～
6附赠蓝鲍壳的美图～