土豆: 2个（大）， 番茄: 3个（大）， 洋葱: 1个， 青豆: 适量， 牛肉: 适量， 番茄酱: 适量， 黑胡椒: 适量， 盐: 适量
1将土豆切片蒸软待用，在番茄底部划十字纹，在沸水中滚一圈去皮切丁，洋葱切丁，牛肉末和青豆准备好。
2热锅热油，放入洋葱翻炒至透明，下牛肉末翻炒至变色，再加入番茄、青豆炒至番茄成番茄蓉，加适量的番茄酱、黑胡椒、盐混合均匀。酱料制作完成。
3把土豆压成泥，加适量盐、黑胡椒混合均匀。这时把炒好的肉酱放在碗的底部（量到碗的一半），然后把土豆泥放在肉酱上，用叉子抹平。
4烤箱上火200度预热2分钟，把准备好的土豆泥肉酱放入烤箱中，烤到土豆泥表面成焦色即可（烤15分钟之后，随时注意着土豆泥的颜色，千万别烤糊了，每个烤箱都是有差别的）。
5成品
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1、如果家里有现磨黑胡椒粉的，尽量用现磨的，因为味道会更纯粹。 2、可以在土豆泥表面加一层芝士额。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233