螃蟹: 1-2只， 姜: 三四片， 小葱: 一把， 红辣椒: 一颗， 蒸鱼豉汁: 适量， 食用油: 适量， 粉丝: 一人份（可选）
1螃蟹洗干净，把壳打开，清除腮，小心冲洗。螃蟹掰断（掰断省得占地方，最后调味也比较容易入味）不掰也不要紧
2准备个有点深度的盘子，姜片摆在盘底， 放螃蟹，上锅蒸。 想和粉丝一起蒸就事先泡软粉丝，沥干，摆在盘底，再摆上姜和螃蟹 我买的不是活螃蟹所以无所谓冷水沸水了…… 蒸熟 一般水开20分钟～自己调整～
3蒸螃蟹期间准备切葱和小辣椒 螃蟹熟了直接浇一大汤勺蒸鱼豉汁在螃蟹上 撒葱和辣椒 我的懒人秘诀是用干净的厨房剪刀直接剪在蒸好的螃蟹上
4另取一个小锅烧热，倒食用油，油热之后淋在放了葱和辣椒的螃蟹上
我都是冷水蒸螃蟹。 怕腥可以加一点酒（不建议）