排骨: ， 土豆: ， 姜: ， 蒜: ， 葱: ， 酒:
1排骨先焯水到变色
2捞出以后放酒，酱油，糖腌制一个小时
3锅内放油，爆香蒜和姜片，然后放腌好的排骨炒一会儿，在放入土豆块，加一点盐
4炒香后，小少量水闷。
5水差不多干后，放入葱花翻炒几下，放点鸡精。出锅