高筋粉: 200克, 火龙果皮: 70克, 水: 100-110克, 玫瑰花酱: 55克, 安佳奶油奶酪: 30克, 发酵粉: 3克, 盐: 3克
1火龙果皮加100克水打成糊
2除玫瑰花酱和盐以外的材料用面包机揉一个程序
3加入玫瑰花酱和盐揉至扩展阶段
4一发至2倍大
5平均分成三份,滚圆,收口向上
6不必松弛,直接擀长,卷成2圈
7松弛15分钟后再次擀长,卷2.5-3圈,放入吐司盒二发
8二发至8分满,烤箱预热至150度(我家烤箱脾气火爆)35-40分钟,10分钟后需加盖锡纸,避免颜色过深
9烤出515克吐司,热量约为1178千卡(火龙果皮热量忽略),平均100克热量为230千卡
10切片
1.火龙果皮加水后打成是糊状,在揉面时如果觉得干可以适当加入一些清水 2.本来在吐司盒里还比较正常,但是拿出来有些缩,不知道为啥