原料

红小豆500克，红糖250克，柠檬汁20克

步骤

1.红小豆洗净，泡一天最好，放入电饭锅，水要没过两个姆指； 2.开锅5分钟后，把煮饭按键挑起闷5分钟，再把按键按下煮开，然后再挑起闷5分钟，这样反复3次红豆就煮好了； 3.把煮好的红豆放进料理机里搅拌，如搅不动，可再放一点水，但不能放太多，因为太稀了很难炒； 4.图上是搅好的样子，有点很浓的粥； 5.锅烧至微热倒入油，油五成热放豆沙，转中火，用木铲顺时针翻炒； 6.倒入红糖转小火继续顺时针翻炒，接着放进柠檬汁，要不停地搅拌，预防气泡溅出来，一定要小心哦； 7.图上是炒好的样子，软硬要适度才行； 8.能用豆沙作出好看的模型就可以了。

小技巧

白砂糖、冰糖、木糖醇等均可