鸡蛋: 4个， 油（你家用什么油都行，花生油，玉米油随意）: 1～2汤匙， 盐: 2克， 水: 大约鸡蛋的三倍体积， 锡纸: 一小张
1四个鸡蛋，打入盆中
2加少许盐
3少许油
4搅匀
5加三倍于鸡蛋体积的水（差不多就行），搅匀
6用勺子撇去浮沫
7撇去以后效果
8盖上锡纸，有耐高温保鲜膜用保鲜膜也行。
9放入锅中，视容器深浅，水开以后蒸12到15分钟，关火后焖两分钟
10揭去锡纸，淋如入少许酱油，即可食用
11成品
12好滑嫩
蒸蛋的容器最好选用薄薄的不锈钢等金属容器，导热比较好。