豆腐: 一块， 虾: ， 葱: ， 姜: 片， 蒜: ， 蒜蓉辣酱: ， 料酒: ， 酱油: ， 盐: ， 鸡精: ， 醋: ， 白糖: ， 清水: ， 淀粉: 适量
1将烤箱预热到350F（175度）,把豆腐切麻将块大小。
2烤盘刷一层油，放上豆腐，豆腐表面再刷一层油，放烤箱350F（175度）烤15分钟，上色后翻面，刷一层油，再烤15分钟。
3烤豆腐的时候，将葱姜蒜切沫，虾去壳和虾线，剁碎后剁成虾泥，尽可能的剁。
4调酱汁： 两小勺料酒，三小勺酱油，四小勺酱油，三勺白糖，四勺清水，适量的盐，少许鸡精，一小勺水淀粉，用勺搅拌几下，让各个调料融合。
5取出烤好的豆腐，将虾泥分成和豆腐的同等份，取一份虾泥，放在豆腐上。
6将所有虾泥放好后，放入烤箱350F（175度）烤15分钟，虾变色后就烤好了，取出。
7烤虾的时候，炒鱼香酱汁。 锅烧热后倒入少许油，改小火，放入葱姜蒜沫，翻炒出香味后，放入两勺蒜蓉辣酱，继续翻炒出红油，倒入之前调好的料汁，快速翻炒，炒的略微粘稠，色泽红亮，如果觉得太粘稠不成汤汁，可以加些水，再翻炒。
8将烤好的豆腐虾塔，摆盘后，用小勺一点点撒上鱼香汁。