青椒沾蛋

原料

鸡蛋: 3, 青椒: 1个, 盐: 半勺, 胡椒: 少许

步骤

1将青椒切碎 稍稍切碎一点 便于沾上蛋液

2将鸡蛋打成鸡蛋液 放入切碎的青椒 加入半勺盐和少量胡椒 搅拌均匀

3开火加入油 油要适量多加一点 可能要是平时加倍甚至三倍的油量 然后倒入蛋液 大火快煎成型以后 调整到中火煎好一面 然后反面小火煎好另一面就好了

小技巧

1.鸡蛋要和青椒搅拌均匀 即使在倒入蛋液的时候也尽量让两者匀质倒入 2.油要多放 不然鸡蛋不会膨胀起来 而且口感比较柴 油多可以让鸡蛋更嫩一些 3.反面要注意 我是筷子铲子一起上的 不然很容易反面时候碎掉


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