原料

焦糖松露布丁: ， 蛋黄：3个: 3个， 淡奶油: 250ml， 牛奶: 250ml， 糖粉: 60g， 黑松露: 一小块， 全蛋: 3个， 表面焦糖松露装饰: ， 红糖: 50g， 黑松露: 一小块， 珍珠松露汁: 18g

步骤

1当然是先把全部原料都准备齐全。 烤箱预热至125℃/125℃。

2牛奶和淡奶油置于锅中煮沸。

3另一个盆中加入全蛋、蛋黄、糖粉。

4搅拌至蛋完全打散呈粘稠状。

5轻轻倒入牛奶，并不断搅拌。

6用擦板把一小块松露擦成小细屑到浆料上。

7都擦丝屑后如图所示状态。

8搅拌均匀

9倒入焦糖布丁扁瓷杯中

10送入提前预热至125℃/125℃的烤箱中，烘烤40分钟。

11表面呈微金黄色，晃动时会明显感到布丁肉肉的晃动，静置降至室温，如果不立刻用，则冷藏储存（≤2天）。

12食用前，表面撒上一层红糖

13用火枪把红糖烤焦。

14最后用蔬菜擦片器把小块的松露擦两三片在表面中心位置，撒上一点松露汁（如果没有可以略过）。