中筋面粉: 175g， 可可粉: 30g， 黄油: 150g， 黑巧克力（70%以上可可脂含量）: 150g， 小苏打: 1/2小勺， 细砂糖: 80g， 盐: 1/2小勺， 香草精: 几滴
1把软化的黄油打发，加入细砂糖、盐和香草精，继续打发2分钟。
2加入过筛的中筋面粉、可可粉、小苏打，低速搅拌30秒，拌至无干粉。
3加入巧克力碎。
4搅拌均匀。
5将面团搓成直径约为3.5cm的圆柱体，包好保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时。
6取出面团，将面团切成1cm厚的圆片（面团散了可以回温再捏成型）摆放在烤盘上，放入上下火160℃预热好的烤箱，中层烤12分钟即可。这时侯的饼干看起来有些湿软，放凉就会很松脆了。烤好的饼干等凉透后密封保存可以延缓酥松的口感。