鲫鱼: 1条， 鸡蛋: 1个， 香菜: 2〜3根， 葱姜: 若干， 油: 3〜4小勺， 盐、料酒: 若干
1鲫鱼洗净，肚子上划两刀，鱼身摸盐，放若干葱姜料酒腌制一会〜
2鲫鱼腌制15分钟左右，将腌制用的料酒水倒出（腌制鱼的腥味都在这水里）；热锅放油，待油热，放葱姜爆香，把腌制过的鲫鱼放入锅内；转小火，双面煎一下，待双面变金黄色，加入热水（刚刚没过鱼身即可），加若干料酒，转大火待水开，转中火炖煮；
3炖煮大约15〜20分，汤色呈白色，放盐（盐一定要汤快好的时候放，才煮的成奶白色的汤哟〜）、糖少许（可以不放，按个人口味，我是喜欢放一点点糖提鲜味）；
4最后将一个鸡蛋打散，均匀撒进汤里，（这个是这个汤的小特色）最后汤出锅，撒上切好的香菜，喜欢的同学可以淋一点点香油〜健康美味鲫鱼汤完成〜