原料

pork loin ，鸡蛋，盐，味精，姜片，葱段，白糖。

步骤

1. pork loin chop，正反面1横2纵3正负45度刀背敲过 2. 大盘子里面打一只鸡蛋，加盐少许味精均匀涂在大排上 3. 拍上几大勺玉米淀粉，涂匀 4. 起油锅，稍微多放一点油，大排煎到略微金黄 5. 剩一点点油在锅里，炒香姜片葱段（大量葱） 6. 大排放进去，加老抽和水，没过大排（我换了个锅。。放不下） 7. 根据口味加白糖 8. 大火煮开收汁