原料

黑鱼: ， 豆腐: 150g， 金针菇: 50g， 春笋: 50g， 黄瓜: 50g， 番茄: 100g， 野山椒: 50g， 姜: 10g， 蒜: 10g， 郫县豆瓣: 15g， 白醋: 少许， 盐: 少许， 鸡精: 少许， 红薯淀粉: 少许， 料酒: 少许， 白胡椒: 少许

步骤

1主料准备：1黑鱼洗净后去骨切片，加入淀粉，盐，料酒少许腌制。2豆腐切块，金针菇去尾，春笋及黄瓜切片。

2辅料准备：番茄，野山椒切碎，姜切片，蒜去皮备用。

31国内加菜籽油约100g烧热，依次加入姜蒜，野山椒，郫县豆瓣，番茄丁炒约5分钟至番茄基本融化。 2国内加开水煮开后，依次加入鸡精，盐，白醋。 3锅内依次加入豆腐，春笋，金针菇，黑鱼，黄瓜煮开，加入少量白胡椒起锅。