红豆馅: ， 红豆: 150g， 糖（白砂糖／冰糖）: 适量， 花生油: 80g， 冰皮: ， 糯米粉: 100g， 粘米粉: 100g， 糖粉: 30克， 可可粉／抹茶粉: 5克， 牛奶: 400ml， 糯米粉（防粘模用）: 适量
1将红豆泡一晚，煮至起沙（据说泡红豆刚过面，放冰箱冷冻，然后拿出来煮很快就能起沙，但是我没有尝试过）
2加糖，按自己的口味加，把大部分水分去点（之后需要炒）（一定要搅拌防止粘锅）
3取出红豆，用料理机打成泥（没有料理机或者喜欢有点颗粒的，可以用勺子压）
4将油分3份，倒一份进不粘锅，加红豆泥，中火炒，红豆泥跟油完全混合后，分两次放油混合，以防炒焦可以用小火，炒至干身。盛好，用保鲜膜（袋）贴着红豆馅，防止水分进入，晾凉备用
5将糯米粉，粘米粉，糖粉，牛奶混合，搅拌至无颗粒。各取小半碗混合液，分别加入可可粉跟抹茶粉，混合。
6烧开水后，入锅蒸15-20分钟，具体时间看你的炉子，蒸熟后趁热搅烂，不烫手时，揉成团，晾凉。
7炒糯米粉（防粘用），炒至微黄即可，晾凉
8称25克做好的红豆馅，揉成团（我还做了绿豆馅）
9称23-24g冰皮，揉成团，压扁，取一颗馅，包好，取适量加了可可粉或抹茶粉的冰皮，揉团，压扁，粘上包好馅的团子
10裹上一层炒过的糯米粉，放进月饼模，压好（有颜色的朝里）
11装盒～完成啦！
裹粉防粘，不能裹太多，担心会粘模，可以把粉倒进模里，让模也沾上薄薄的一层粉。出模的时候，如果不能顺利一下子推出来，切忌蛮力，轻轻推多几下即可。