精排: 两根， 蒜: 两头， 淀粉: 适量， 糖: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量
1大蒜剥皮切末备用
2精排洗净沥干水分，可用厨房纸
3放置容器中，加入蒜末，盐，糖，料酒，淀粉搅拌均匀，放入冰箱腌制3-4小时（可依个人口味加长腌制时间）
4锅内加油，大火炸制金黄色出锅，之后锅内油温再次沸腾时复炸一次，出锅摆盘
1，一定要精排，炸起来口感好 2，腌制时间依照个人口味 3，复炸步骤很重要