蛋清: 100g， 蛋白糖粉: 100g， 杏仁粉: 125g， 糖粉: 125g， 食用色粉: 少许
1过筛后的杏仁粉和糖粉混合均匀后备用；
2蛋清、1/3的蛋白糖粉放置搅拌器皿内，中速搅拌至粗泡，再加入1/3的蛋白糖粉。搅拌均匀。
3再加入最后的1/3蛋白糖粉拌匀改为快速打至干性起泡；
4缓慢的加入混合好的杏仁粉和糖粉，色粉。【在这可以根据自己喜好，加入各种颜色的食用色素，制作五彩缤纷的马卡龙。当然，也可以不放任何色素，制作本色的马卡龙。】手动拌匀即可；
5将拌好的面糊装至裱花袋，在不沾布或者油纸上挤制出形，挤制好后，自然风干30min。
6将德普嵌入式烤箱调至焙烤档，175度，烤制约12min即可出炉。
7很美很诱人