原料

面糊: ， 面粉: 300克， 糖: 80克， 盐: 1克， 泡打粉: 10克， 淡奶油: 90克， 牛奶: 90克， 黄油: 125克， 鸡蛋: 100克， 馅料: ， 蔓越莓: 1把， 顶料: ， 面粉: 30克， 黄油: 25克， 糖: 25克

步骤

1准备顶料：黄油室温软化以后，和面粉、糖一起混合，搓成洗颗粒，冷藏备用。

2准备馅料：水泡蔓越莓干。

3准备面糊。所有粉料混合，过筛。牛奶、淡奶油，黄油隔水加热至融化，晾凉，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。加入过筛的粉料。简单搅拌，基本均匀就好。

4加一部分沥干的蔓越莓到面糊里，混合。 14个硅胶蛋挞模具，或者油纸马芬模具。 加入面糊到7分满，再撒一些沥干后的蔓越莓，再撒一些顶料。

5烤箱170度，30分钟，至面糊料均匀发黄，牙签扎无湿粉，出炉。

小技巧

tips： 1，没有淡奶油，就用牛奶 2，蔓越莓干可以用蓝莓，更美味 3，泡打粉是正常的食品添加剂，现在市场在售的泡打粉都很安全，不用担心。 4，各家烤箱温度差异很大，把握烤熟的标准就好了。