原料

凉面: 一份， 黄瓜: 1/3， 香菜: 适量， 大蒜: 一头， 火腿片（梅林）: 两片， 小米辣: 5个（按吃辣口味增减）， 青花椒: 一撮（按吃麻口味增减）， 面条鲜（酱油）: 适量， 芝麻油: 适量， 色拉油: 适量， 鸡精: 适量， 醋: 少许

步骤

1黄瓜洗净切丝，香菜洗净切断备用。大蒜切碎，小米辣切碎小段备用。火腿片切成三角形小片（形状随意切）备用。

2锅里水烧开放凉面煮两分钟捞出（软硬程度可调整），沥水淋油拌匀（防止面打结粘连），也可买超市的熟凉面，不用过水。

3锅里倒油小火烧至温热放入花椒，15秒后放蒜粒炒出香味放小米辣（保持小火，火大会炸焦）。

4凉面装盘，码上黄瓜丝、香菜和火腿片。

5烧好的小米辣油淋至凉面上，放面条鲜、芝麻油、鸡精、少许醋拌匀开吃。

小技巧

简单好吃，够味！关键还荤素都有啦～