藕: 小段， 胡萝卜: 小段， 豆瓣: 适量， 腰果: 适量， 葱蒜:
1藕洗净切片，胡萝卜洗净切片，豆瓣洗净；
2腰果凉水冲一下，小火凉油，下腰果炸，金黄色就行，出锅；
3锅里一勺油就够，下葱蒜，倒入胡萝卜片翻炒几下后下藕片和豆瓣，翻炒；
4稍微加点水，不需要太多，加点盐，水开转中小火，盖锅；
5水收的差不多，加盐和味精调味，倒入腰果拌匀，出锅装盘，撒点芝麻油；
6成品