原料
嫩豆腐: 1盒， 鸡蛋: 1个， 螃蟹: 1只， 姜: 适量， 料酒: 适量， 蒸鱼豉油: 适量
步骤
1准备好材料，螃蟹改刀，这次本来我妈准备红烧，我兴起就给拿来蒸了，所以螃蟹切的小块了。
2豆腐切丁 铺在盘子下方。
3切的螃蟹我们摆在豆腐的上面，然后加上姜丝，料酒，蒸鱼豉油，一点点盐和鸡精
4接着，我们将打好的生蛋羹，加进去。摇几下盘子，让蛋填充的均匀。
5然后就可以 下锅 蒸了，中大火，时间大概8到10分钟。根据家里情况自己拿捏一下。
6时间到，出锅，然后切好葱花 洒在蟹肉上，浇上一层热油。即可。
7当然可以根据自己的喜好，老嫩咸淡自己把握。
小技巧
蛋羹的做法，我之前已经发过菜谱了，可以参考，不过这次可以少用一点温水，因为螃蟹在蒸的过程中会有大量水分。
