原料

粳米: 50克， 香菇: 50克， 肥瘦肉: 80克， 芹菜: 50克， 鸡蛋: 一个， 生姜: 一块， 香葱: 一根

步骤

1将粳米洗净；肥瘦肉剁碎；香菇去根蒂，洗净切片；芹菜洗净切碎；鸡蛋抽打成鸡蛋糊，略加些盐；生姜去皮切片；香葱洗净切碎

2锅中放入适量油加热至八成，倒入蛋液炸至酥黄状后盛出备用

3锅中放入少许油加热，放入肉碎炒至变色，再加入香菇炒软，调入蚝油炒匀盛出备用

4锅中加入适量水，放入粳米大火煮开再转小火煮至浓稠，依次加入炒好的香菇、肉碎和鸡蛋，煮开后加入芹菜碎和香葱碎即可

小技巧

喝粥时要注意温度，不能过烫，以免伤害黏膜，也不能过凉，以免影响疗效。