原料
a：低筋面粉: 100克、糖粉25克、全麦面粉30克、黄豆粉20克， b：盒豆腐: 50克、玉米油40ml， c：白芝麻: 1大勺
步骤
1低筋面粉、糖粉一起过筛，加入全麦面粉和、黄豆粉混合拌匀；另取一个碗将盒豆腐放入用勺子压成泥状。
2将材料b加入混合好的面粉中拌匀至成团，取出面团放于案板上用刮板反复翻拌使材料充分混合（没有刮板就用手多揉几次，此步骤目的是让面团的各种材料充分混合）。
3用手将面团整成长方形，盖上保鲜膜，放置在室温下殇15分钟。
4殇好的面团用刮板再反复翻拌成团，将面团用手压扁成厚度约3厘米的椭圆，均匀撒上白芝麻，用擀面杖擀一擀使白芝麻充分压进面皮里，然后将面皮擀成1厘米厚的薄片。
5如果想要做成棒状的饼干就将面皮整成长方形，然后切成12份；也可以用模具将面皮压成你想要的形状。
6烤箱170度预热后，将铺好烘焙纸放好面皮的烤盘放入，170度上下火烤15分钟，饼干表面呈金黄色即可。如果面皮份数较多，可以视情况再多烤5~10分钟，这个灵活掌握。
