美味双色蔬菜面

原料

胡萝卜: 一根, 菠菜: 几根, 配菜:娃娃菜: 若干片, 肉丝: 少许, 虾仁: 几枚, 蒜末: 少许

步骤

1胡萝卜去皮,为保证菠菜的色泽,用开水翻滚烫一下菠菜,去掉涩味。

2用榨汁机分别兑少许水榨出菜汁,用滤网将菜渣分离。(菜渣不要扔掉,可用作别处,又是一道美食)

3分别用菜汁和面,可以放少许盐,这样面条会劲道一些;也可放点蛋液,但个人认为口感会硬些,不适合老人吃。

4分别切出面条

5用蒜末炝锅,倒入肉丝,虾仁,娃娃菜翻炒,放水下面条。快熟的时候放一点盐,一点生抽,一点香油,出锅!


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