鲜河虾: 一斤, 干木耳: 两三朵, 胡萝卜: 一小块, 食盐: 视宝宝月龄添加, 香油: 一小勺
1先把鲜虾去头,再剥皮去虾线,只留虾仁,放入料理机,少加一点水,打成泥挖出两勺,放入碗中备用,其余虾泥可以放入冰格冷冻起来,带需要时,取出解冻给宝宝包混沌。
2木耳提前泡发,剁成碎丁,放入虾泥里。胡萝卜切碎丁,炒锅放少许香油,把胡萝卜碎丁炒熟,或者上锅蒸熟也行,为的是更容易让宝宝消化。放入虾泥里,再放少许盐,一小勺香油,搅拌均匀,妈妈要尝尝馅子,有点咸味就行了,不能调的太咸。图中的这碗馅大约用了100克虾泥,三朵木耳,一小块胡萝卜。
3混沌皮,一切成四小块,然后就可以用一根筷子,挑起大约花生大小的馅就可以包一个小混沌了,不需要太大力捏皮,太大力捏,煮出来皮硬,可能会影响宝宝吃,也会影响混沌的颜值,所以只需要四个角一对轻轻一捏,只要馅把皮粘合上就行了,因为混沌一煮,馅自己就把皮粘牢了,不用担心煮露馅。
4做的多,放密封盒冷冻,够吃好几顿的了。一岁前的宝宝吃,可以,直接清水煮了就开吃,一岁后的宝宝,可以用宝宝酱油,头芽紫菜剪碎,小葱碎,两滴香油,放在碗里,来沏点混沌汤,更有味,牙齿多的宝宝基本可以一口一个。鲜香美味的呦~
去虾头剥虾皮的时候,要小心,青虾的头很容易把手指扎伤,反正我每次剥完一斤多的虾,手指都会受伤。 一岁前的宝宝可以不放盐,河虾是不腥的,熟了有一种鲜甜的味道。如果担心会醒可以切些姜把虾仁腌一下,做的时候再把姜去掉。 我每次都让婆婆会多买点虾,多打点虾泥,用冰格冻起来,每次拿出来两三块解冻调馅,包好,够吃三四顿的,再冻起来,吃的时候再拿出来煮了,很方便 稍后有时间上图