带皮的红萝卜: 适量， 凉开水: 适量， 白糖或冰糖: 适量， 白醋: 适量， 细盐: 一点点， 瓶子: 一个
1首先洗干净萝卜去头去尾，切的方法自己喜欢就行，长条，半圆随便，只要不要太厚就可以了。
2用一点点盐抓下腌渍小会，再把腌渍的水倒掉，用凉开水冲下，沥干。
3干净的瓶子装入萝卜，加入适量的白醋，糖，凉开水没过萝卜就可以了。这个水，糖，醋的比列可以依据自己口味，。大概是3:1：1.
4第二天颜色就变得淡粉了很是好看，经常把瓶子摇一摇。这样三四天就可以吃了。
5这种泡菜不是像四川泡菜是老卤水，所以短期吃完再泡比较好吃。一次少做点，喜欢再做很简单方便。
新鲜红萝卜选颜色鲜艳的嫩嘛不要太大，不要空心的。萝卜的表皮不要削了。