原料

牛肉: 200g， 酸萝卜: 1/2， 酸辣椒: 5-8粒， 酸生姜: 一小块， 生姜: 一小块， 大蒜: 3瓣， 蒜苗: 1株， 花椒: 1小把， 生粉: 1小勺， 料酒: 2大勺， 豆瓣酱: 1小勺， 盐、花椒粉、鸡精: 适量

步骤

1准备工作： 酸萝卜切丝，酸生姜切丝，蒜苗切段，大蒜切片，新鲜生姜也切丝

2牛肉加入生粉、豆瓣酱、料酒、适量的盐和花椒面混合均匀，腌制10分钟

3锅中倒入清油

4油烧热之后，倒入新鲜生姜丝和花椒粒，炒出香味

5倒入腌制好的牛肉，炒至颜色变浅断生

6倒入酸萝卜酸生姜和酸辣椒、大蒜，炒匀，30秒至1分钟左右

7倒入蒜苗段，加适量的鸡精（可不加）炒均匀，吃锅

小技巧

酸萝卜、酸生姜、酸辣椒，都是四川泡菜坛子里面的。 准备今年开始跟妈妈一起学做更多的家常菜