原料
filo pastry/酥皮: 一盒， 芋头: 一个， 牛奶: 一杯， 糖: 150克， 常温无盐黄油: 一小块， 蛋黄: 2个
步骤
1将芋头洗净,去皮切块。
2煮水,把切好的芋头块隔水蒸, 蒸到用筷子或叉子轻轻一戳就散掉就可以关火了。
3把芋头放入干净的大碗中,用调羹或搅拌器把芋头压成细泥。
4在压好的芋泥中加入牛奶,糖和一丁点的黄油 搅拌均匀。
5准备好芋泥后, 把filo pastry(酥皮) 拿出铺开,把皮切成一张张正方形。
6将酥皮平铺 放上适量的芋泥 然后对折成个三角形,用蛋液把边边粘住。
7在包好的芋头酥上涂抹上一层薄薄的蛋液。
8烤箱预热190度,放入处理好的芋头酥放入,烤至金黄即可出炉。
小技巧
在搅拌芋泥的时候加入牛奶可以让芋泥更加的滑嫩, 我用的是nonfat milk,如果想味道更浓点又不怕胖的童鞋们可以使用1％或者2%的牛奶也可以。 糖的话喜欢甜点就多加 我就不太喜欢那么甜的馅,所以少加了.这样吃起来不会腻!可以多吃一块儿阿XDDDD 在烤盘上最好擦上一层薄薄的黄油, 这样不容易粘底。 芋头酥角配绿茶是perfect match XD
