原料

米饭: 1小碗， 鸡蛋: 3个， 糯米粉: 3/4纸杯， 玉米淀粉: 糯米粉1/3量， 香菜: 1根， 红萝卜: 半根， 香肠: 1根， 鱼露: 2茶匙， 五香粉: 一点点（吊味）， 食油: 适量， 糖: 半茶匙， 蒜头: 2小粒

步骤

1首先将红萝卜、香菜、香肠切粒。蒜头剁碎下油略爆香。鸡蛋加一丁点水搅拌，而后下半茶匙鱼露、糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀备用。

2其次将红萝卜粒下锅放糖与蒜茸炒透，先香肠后香菜，拌炒均匀下剩饭（浇油铲散），放1茶匙半鱼露拌炒均匀。

3放五香粉吊味。

4将拌炒均匀的锅料，与备用鸡蛋糯米玉米粉浆，全部均匀搅拌。

5分开1茶匙一份，压扁中火两面煎，一分或者分半钟，即可上碟。

6怕油的话，可以入微波焗，中高火1～2分钟亦可。

小技巧

没有鱼露和五香粉的话，可以换成盐和胡椒粉。