丝瓜: 1根， 油面筋: 12只， 青红椒: 各1只， 蒜瓣: 3瓣
1丝瓜去皮，清洗干净，切成滚刀块；
2青红椒切段，蒜瓣切片；
3热锅注油，五六成热，放入蒜片炒香；
4倒入丝瓜翻炒片刻；
5倒入少许料酒，适量的盐和少许鸡精，小半碗开水，放油面筋稍稍煮下；
6油面筋微微发软，用铲子一个个压扁，吸饱汤汁；
7油面筋全都煮软后，最后放入青红椒稍稍煮下即可；
8关火，装盘。