猪肘子一个: ， 香料，八角，香叶，桂皮，姜，花椒，生抽，老抽，:
1洗干净皮毛，飞水，下香料炖淋
2炖九十分钟捞起，下冰水过冷河，皮会更脆口，再捞起把猪肘子骨头去除，装盘蒸热，调料汁淋上就行
3调味汁，盐，糖，味精，鸡粉，麻油，色拉