原料

虾仁: 50～60个， 鸡蛋: 1个， 西葫芦: 适量， 葫芦卜: 适量， 其他: 按个人口味添加

步骤

1虾仁取三分之二，（大约30～40只）混合一个全蛋，打成虾泥。虾仁多蛋液也要适量增多。

2西葫芦，葫芦卜切丝备用

3三分之一的虾仁切成大颗粒，混合打好的虾泥、蔬菜加适量盐和其他调味料。搅拌。往同一个方向搅拌几十下。

4手上抹一点油，取适量虾泥按成圆饼状

5不粘锅内倒入一点油，平时做菜的量就可以了，依次放入虾饼，全程小火慢慢煎至双面金黄熟透。