原料

瘦肉: 5斤， 洋葱: 5斤， 麻油: 100g， 糖: 250g， 味精: 25g， 木薯粉: 370g， 鱼露: 75g， 白酒: 100g， 盐: 适量， 豆皮: 适量， 五香粉: 30g

步骤

1洋葱切碎，洒上盐，拌匀，腌制1-2个小时，后洗掉洋葱里的盐，并挤出水分。

2瘦肉切成小块，不要太大，不然肉太大不好卷起来。

3除了盐和豆皮，其他摆件全部拌匀。

4取适量的肉馅于豆皮中，卷成长条型，切除多余的豆皮，卷的时候尽量让五香卷充实些。

5放入油锅里，小火炸，不断翻一下，防止炸糊了，炸至金黄。

6完成了。

小技巧

1.洋葱尽量挤干水分，免得拌好调料后生太多水。 2.如果想要吃带点肥肉的，可以按瘦肉：肥肉＝9：1。