玉米面: 150克， 面粉: 250克， 牛奶: 220克， 酵母: 5克， 白糖: 20克（玉米面窝窝用）， 豇豆: 400克， 猪肉末: 150克， 小辣椒: 适量， 生抽: 1勺， 老抽: 适量， 料酒: 1勺， 盐: 适量， 糖: 1勺， 葱: 切末， 蒜: 切末
1把玉米面、白面、酵母、白糖、牛奶放在一起混合揉成光滑的面团！盖上湿布放置一边发酵！
2发酵好的玉米面（一般发到1.5--2倍大）先搓成球状，面团放在虎口处，右手大拇指不停的转动，做成玉米面窝窝！
3做好的玉米面窝窝，放在密闭空间，醒10--20分钟（醒好的面胚用手一掂飘轻）上屉蒸，出热气后蒸15分钟--20分钟！
4豇豆洗干净，切碎备用！
5肉末里放1勺料酒1勺糖1勺生抽1勺淀粉，拌匀腌制10分钟！
6葱、蒜、小辣椒切末备用！（我家不吃辣就没放辣椒）
7锅里放植物油，油5成热就把腌制好的肉末下锅煸炒，加少许老抽调色！肉末炒好盛出备用！
8锅里放少量植物油，把切好的葱末、蒜末、小辣椒放入锅中炒出香味！
9把豇豆丁放入锅内翻炒，边炒边加入少量清水，水一定要一点一点的放，少量多次加水，这样使豆角更容易熟，而且颜色是翠绿的！
10豆角熟了后加入之前炒好的肉沫，加适量的盐翻炒均匀！
11关火，出锅前可少许加一点鸡精（这个可加可不加）
12肉沫豆角和玉米面窝窝是绝配！
13在玉米面窝窝里盛入一勺肉沫豆角，一口咬下去，真香，过瘾！
14肉沫豆角和米饭也是绝配呦！