牛腩: ， 番茄: ， 胡萝卜: ， 盐: ， 料酒: ， 姜: ， 胡椒粉: ， 生抽: ， 冰糖:
1焯牛腩：将洗净、并已切成2cm见方的牛腩放入冷水中，待水开后捞出，用清水冲洗干净备用
2挖番茄盅：将洗净的番茄从蒂部2cm处横向切开，将其中的芯用勺挖出，使其成为中空的番茄小碗
3煲牛腩：将牛腩、切成丁的胡萝卜及挖出的番茄芯一同放入九阳沸腾压力煲中，调味并煲熟
4酿番茄：将煲好的食材酿进番茄内
5烤番茄：入烤箱，180摄氏度，烤3分钟
1、牛羊肉焯水时可加入姜，去除膻腥味 2、炖牛肉时放入少量的冰糖能起到提鲜的作用 3、西红柿含有丰富的水分，和牛腩炖时不加水味道更浓郁