烤麸: ， 花生米: ， 黑木耳: ， 金针菜: ， 香菇: ， 当归: ， 生姜: ， 盐: ， 辣椒: ， 酱油: ， 糖: ， 葱头:
1当归提前浸泡。把烤麸用水煮一会，去除异味。拿起来以后挤捏把水分去掉，放在窗前稍微晾干。
2花生米提前泡好，然后把花生皮搓掉。香菇、金针菜、黑木耳提前泡发。把泡好的金针菜打个结。
3用葱白、生姜熬油，下烤麸煎，直到烤麸两面有些发黄。
4把金针菜、黑木耳、剥了皮的花生、带泡发水的当归和香菇都倒进锅里。放水、适量糖、适量盐、酱油、辣椒红烧。
5一直把锅里的汁差不多烧干为止。完成。
1.花生用热水泡一会，皮会比较容易去掉 2.烤麸弄的干一些比较不会吸油 3.这些材料的用量，只能说适量，根据个人口味多一点少一点都没问题