兔子私房菜:茶香鹌鹑蛋

原料

鹌鹑蛋: 500g, 绿茶: 100g, 玫瑰花: 30g, 红花: 20g, 罗汉果: 1个, 丁香: 3g, 桂皮: 10g, 花椒: 5g, 八角: 5g, 白糖: 20g, 红糖: 20g, 盐: 适量, 十三香: 适量, 生抽: 适量, 白胡椒: 适量, 桂枝: 1个, 姜片: 3片

步骤

1凉水中放入鹌鹑蛋,煮至七成熟,捞出。

2将鹌鹑蛋的外壳轻轻磕破(这样能够充分的入味儿),再次放入1中。

3将所有材料和调料依次放入锅中,水开后大火煮5分钟,改小火焖30分钟。

4凉凉,捞出。即可食用

小技巧

1.口味重的朋友可以在原有基础上再加料。 2.鹌鹑蛋煮到7成熟捞出将皮磕破更容易入味。 3.建议煮好后在锅里焖到第二天食用,味道更浓郁,更入味。


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