原料

鹌鹑蛋: 20多个， 啤酒: 1听(330ml)， 老抽: 15ml， 食盐: 1小勺(勺面1角硬币大小)， 茴香: 2枚， 清水: 适量

步骤

1鹌鹑蛋加水烧熟。过冷水以便剥壳。

2剥壳后放一边待用。

3啤酒、食盐、老抽拌匀，加入两枚茴香，再倒入鹌鹑蛋们，盖盖子大火煮到烧开。

4开盖大火煮到收汁，注意不要糊了，最后盯紧点。也可以留多点汁做卤面吃，味道很灵喔。