原料

姜丝: ， 蒜末: ， 辣椒末: ， 红萝卜: 半条， 干木耳: 10朵， 炸腐竹: 适量， 金针菇: 1把， 青椒（可放可不放）: 半个， 香菜: 少许， 生抽: 适量， 蚝油: 适量， 胡椒粉: 适量， 水: 一碗， 香油: 少许

步骤

1蒜头切末、姜切丝、小红辣椒切圈。 干木耳提前用热水泡发洗干净切丝，红萝卜、青椒切丝，炸腐竹用手掰成小块。

2热锅下油爆香蒜末、姜丝、辣椒圈至香味飘出。

3加入红萝卜丝、金针菇、木耳丝翻炒后加入调味料生抽、蚝油、白胡椒粉。

4炒软了之后，加水没过食材放入炸腐竹煮软收汁。

5加入青椒丝稍微拌炒一下。最后熄火出锅前点上香油增加香味，洒上切好的香菜，这道菜就完成啦！

小技巧

1. 青椒可放可不放，如果要放的话可以在最后出锅前放入拌炒一下即可，保留青椒翠绿的颜色及清脆口感。 2. 我没有放糖及盐，因为本身蚝油就带点甜味了，而生抽也含有盐分。少摄入点盐，对身体健康比较好哦！