鲜虾: 300g， 干木耳: 6朵， 小米辣椒: 2粒， 姜: 少许， 蒜: 2瓣， 酱油: 少许， 盐: 适量， 黑椒: 少许
1干木耳热水泡发，同时处理活虾，过水去头，沿虾背剖开一道口，去掉虾线。洗净鲜虾，厨房纸擦干水分。
2泡开的木耳撕碎，洗净沙尘。小米辣切段，姜蒜成末。
3锅中放适量油，大火烧热，放入小米辣和姜末爆香，接着虾和木耳入锅快速煸炒。放入少许酱油调色，差不多起锅时放入蒜末和盐。
4关火，撒少许黑椒碎。出锅。