原料

羊肉 适量: 克， 小尖椒泡山椒大青椒各适量: ， 魔芋豆腐皮、白萝卜 适量: ， 姜 适量: ， 砂仁、香叶 适量: ， 料酒、盐、生抽 适量: ， 花椒 适量:

步骤

1羊肉切块（大小随自己喜好），清水浸泡至无血水，滤掉水分。

2将萝卜切条炸至面上微黄.

3炒锅里加入适量熟菜籽油烧热后将姜片、砂仁和香叶放入煸炒稍许后加入羊肉煸炒至肉无血色，然后加入适量开水，再加入适量料酒、盐、生抽，煮开后小火焖。

4羊肉焖至七成熟后连汤捞出锅，放入熟菜油烧热，先放花炒炒香接着放入姜片和切好的3种辣椒煸炒断生后将羊肉倒入锅里翻炒，加入切好的魔芋豆腐皮，继续小火焖。

5羊肉焖熟起锅前10分钟加入萝卜条，继续焖10分钟起锅，好香，开吃。

小技巧

1、吃不了辣的就放大青椒和少量泡山椒，就别放小尖椒了。 2、建议姜蒜都切成片，羊肉炒熟后姜、蒜片入味了也很好吃。 3、调味的五香调料我只放了少量砂仁、花椒和香叶，放的种类和数量多了会抢味，直接败了羊肉的风味。