黑巧克力: 140克， 黄油: 110克， 细砂糖: 120克， 高筋面粉: 60克， 核桃: 50克， 鸡蛋: 3个， 可可粉: 5克， 盐: 3克
1食材准备，黑巧用的法芙娜66%
2黑巧和黄油
3隔水融化
4鸡蛋室温加白砂糖，盐
5打发，直到体积变大，液体变偏乳黄色，比这个颜色再淡点，这是打到一半拍的
6巧克力溶液温的时候，把巧克力溶液加入混合
7筛入高筋面粉和可可粉翻拌，感觉这是质地很像冰激凌，打发版的体积明显偏大点，质地松，空气含量大，颜色也淡
8翻拌均匀加烤过的核桃碎
9装入模具，用的6寸慕斯模，上下火175度烤25分钟即可
10成品，更松软，体积蓬松，冷却后中间更粘腻，口感很浓郁