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原料
蒜薹: , 广式腊肉: , 葱花: , 盐: , 生抽: , 鸡精:
步骤
1腊肉用温水洗干净,上锅蒸十几分钟,去皮,切薄片
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2蒜薹切段洗干净,沥水待用
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3锅内一点点油,放入切片的腊肉,煸出油,盛出待用
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4锅内热油放葱花炒出香味,倒入蒜薹,翻炒至变色
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5蒜薹变色后放入煸好的腊肉,一勺生抽翻炒均匀,添小半碗水,中火炒,炒至汤汁收干
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6少许盐,鸡精,翻炒均匀出锅即可
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小技巧
1蒜薹不要过水焯 2.炒的时候不要盖锅盖,这样才会翠绿呦
蒜薹: , 广式腊肉: , 葱花: , 盐: , 生抽: , 鸡精:
1腊肉用温水洗干净,上锅蒸十几分钟,去皮,切薄片
2蒜薹切段洗干净,沥水待用
3锅内一点点油,放入切片的腊肉,煸出油,盛出待用
4锅内热油放葱花炒出香味,倒入蒜薹,翻炒至变色
5蒜薹变色后放入煸好的腊肉,一勺生抽翻炒均匀,添小半碗水,中火炒,炒至汤汁收干
6少许盐,鸡精,翻炒均匀出锅即可
1蒜薹不要过水焯 2.炒的时候不要盖锅盖,这样才会翠绿呦