原料

上海粗面: 1包， 韭黄: 1小把， 绿豆芽: 200克， 小里脊肉: 1小块， 鲜冬菇: 4个， 胡萝卜: 1根， 蚝油: 2大匙， 糖: 1茶匙， 玉米油: 2大匙， 麻油1大匙: ， 料酒1茶匙: ， 太白粉1茶匙: ， 盐: 适量

步骤

1韭黄洗净，切小段

2绿豆芽洗干净

3小里脊肉切丝，用盐，料酒，太白粉腌20分钟

4鲜冬菇洗净，切薄片

5胡萝卜去皮，刨丝

6把面条放入开水里煮至水再开

7过凉水，然后沥干水分备用

8热锅，放入1大匙玉米油，把肉丝炒熟盛起

9利用锅里的余油，放入胡萝卜丝炒几下

10放入鲜菇片炒至软身

11倒入豆芽炒约2分钟

12放少许盐炒匀，盛起

13锅再放油烧热，放入韭黄炒1分钟左右

14倒入面条炒匀

15倒入炒好的配料拌匀

16放入蚝油和糖，麻油拌匀即可。小孩子挺喜欢吃的