原料

面粉: 250g， 温水: 150g， 韭菜: 150g， 鸡蛋: 2个， 肉馅(可不放): 100g， 精盐: 1盐勺， 鸡精: 1盐勺， 十三香: 1盐勺， 油: 适量

步骤

1馅料: 将韭菜洗净，控干水分切末装大盆，倒入适量油拌均匀(这样不容易出水)，锅内倒适量油，分别将肉馅(炒至8分熟，颜色变白)鸡蛋(用筷子打散，炒成鸡蛋碎)都炒熟晾凉，晾凉后倒入韭菜盆中加入精盐，鸡精，十三香，拌匀即可～

2将温水一点点倒入面粉盆里，搅拌成絮状～

3揉成面团，盖保鲜膜醒面20分钟～

4将醒好的面团，揉成表面光滑状～

5用擀面杖擀成薄厚均匀的大饼(嫌饼皮大的可以分两份做)～

6放上馅料～

7用刀按图一样切成8刀，连接的地方不要切断～

8如图折起……1

9折起2

10折起3

11折起4

12折起5

13折起6

14折起7

15完成折起！整理一下不要漏出馅料～

16用手按平～

17再用擀面杖轻擀几下～

18电饼铛刷油，放入饼，烙成两面金黄色即可(用锅烙的，全程小火)～

19不多说了，香吖～

小技巧

上班族可以头天晚上和好面，～