葱油味手抓饼

原料

------粉团材料------: , 中筋面粉: 350克, 温水: 200毫升, 盐: 1茶匙, 糖: 1茶匙, 植物油: 少许, ------馅料------: , 葱: 30克(切粒), 黄油: 20克(已溶), 油: 25毫升, 白胡椒粉: 1/4茶匙

步骤

1把面粉,盐及糖加进搅拌机拌匀,慢慢加入温水,搅拌至面团幼滑

2把面团平均分成6小份,用檊面棒将粉团压成薄薄的面皮

3把面皮叠起,在每一块皮中间扫上植物油后,放入雪柜冷藏30分钟

4把面皮取出再压的更薄一点后,将黄油及油混和,扫在薄饼上,洒上葱粒

5把薄饼边卷起,用布盖着,让薄饼发烤1小时,然后薄饼压平

6中火烧热平底锅,落少许油,煎薄饼至两边呈金黄色;

7最后,用两支叉小心地捣松薄饼表面,令其酥脆,撒上胡椒粉,即可上碟。


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